Ярмарка  Белого Трюфеля в  городе Альба

Белый Трюфель

Десяток лет назад, город  Альба  был  обычным  Пьемонтским  городком.  Вернее не самым обычным,  а провинциальным  городом,  в  которой  можно  было  отведать  блюда, приготовленные  с  добавлением  белого или черного трюфеля. Но с приходом  коммерчески  подкованных  менеджеров  в  управление  туризма , город  Альба превратилась  в  «Мекку  Белого  Трюфеля».

  В октябре  город  Альба  превращается  в огромный площадку  -  праздник, где для всех  от мала до велика  найдется  развлечение. Каждый  год  с октября по ноябрь в Альбе разворачивается  знаменитая  на  весь  мир  Ярмарка Белого Трюфеля.

       Повсюду  веселье, конкурсы, дегустации,  вино и музыка льются  рекой. Кварталы  города превращаются  в  средневековые улочки, где  разворачиваются  сцены  из жизни крестьян: прядется шерсть, печется  Farinata, изготавливается  вино. Проводятся скачки на осликах; средневековые забавы, как например   кидание ножика в подвязанную на веревке салями, которую  победитель забирает в качестве  приза; или ловля на удочку  бутылки вина.

        Так же Трюфельный  рынок  -   это территория  для   желающих  познакомиться  со  знаменитым  грибом.  Здесь  можно  узнать  о трюфеле абсолютно все:   от  крестьян, которые их собирают;  от  профессионалов,  которые  ими  торгуют;  от шеф поваров,  которые  их  готовят.

       В  рыночном  пространстве можно  увидеть, понюхать, потрогать  и  конечно  же  приобрести  гриб.  Продавцы  обязательно   порекомендуют  свои любимые  рецепты   блюд.

       Каждый трюфель, выставленный на продажу, контролируется специальной  экспертной комиссией на предмет готовности созревания, срока годности, качества и размера. Если трюфель весит более чем 10 грамм, его продают в пронумерованном мешочке, что дает право на замену, если  качество окажется неудовлетворительным.

        Там  же можно купить  масло, пасту и всевозможные  продукты, в состав которых входит  трюфель. Прогуливаясь по рядам, можно сойти с ума от разнообразия  запахов.  Салями, сыры, сладости, вино - все  можно  продегустировать.  

     P/S На входе в рынок висит  объявление, что Собаки – ищейки Трюфелей тоже являются посетителями.

Ссылка на сайт

http://www.fieradeltartufo.org/2016/it/

Vino

Сыры из Castelmagno

Сушеные белые грибы

                                                                                                                                                                               Фарината